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筋子〜♬
本来なら10月末には購入して
醤油漬けにしたかったのですが
今年は、良い状態の筋子が
なかなか手に入らず…やっと、
とても良い状態の筋子を
購入することができました〜♬
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キラキラまん丸の筋子は
甘さ満点でとっても美味しい♬
ただ、
産卵期が近づいた12月の筋子は
皮がとてもしっかりとしていて…
プチっと舌で潰すというより、
ブチッと噛み潰す感じ…
元気な鮭の筋子の証しなので
そこは良しとしてくださいませ。
パラパラっとほぐして
いくらの醤油漬け作りますね〜♬
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ただ今、
本日のランチ、テイクアウトの
ご予約のお電話を承り中です。
明日以降のご予約は
13:30〜18:00に承ります。
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